
酿造与陈酿
全手工逐粒精选采摘,采用传统橙酒工艺酿造,自然酵母、三分之一带皮带籽在600升法国橡木桶中浸渍发酵10天,之后入新旧500升和600升法国橡木桶中带酒泥熟化12个月,不添加任何防腐剂,无人工干预,未经过滤装瓶,之后至少在瓶中陈放3个月。
颜色:酒体呈明亮的麦秸黄色,带金黄色调,质地稠密。
香气:浓郁而优雅的果香,表现出成熟水果如黄苹果和梨、佛手柑、柠檬皮、菠萝、木瓜的芳香,并略带百香果的香气;随着而来的是温和的黄油味,伴随着香草、蜂蜜味、软焦糖和蜜饯水果;后味中有地中海草本植物,以百里香和薄荷为主,与白相思和柠檬花的味道相得益彰。
口感:口感强烈而尊贵,复杂的口感与令人愉悦的矿物感达到了平衡。
具备10年以上的陈年潜力。
编码:SC018 品种: 100%马尔泽亚
容量: 750 ml 年份:2018
产区:沿海产区-巴尔达 (ZGP Brda)
酒精度: 13.5% VOL
含糖量:3.4 g/l 总酸度:5.22 g/l
最佳饮用温度: 12-14 ℃
最佳食物搭配: 贝类意大利面和意大利烩饭,辣鱼菜,兔肉和鸡肉,奶酪,腌肉,豆豉