历史
格拉维纳家族自Šmarje村庄成立以来就居住于此，据说，格拉维纳家族的祖先在此购买了大片土地后，村庄才开始发展。
•1856年家族创始人 Ivan ( (Johannes) Glavina出生，Ivan开启了格拉维纳家族种植葡萄的历史。
•1883年Antonius Glavina出生，圣汤马斯品牌旗下的优质年份葡萄酒则沿用他的名字。
•1914年Nazarij Glavina出生
•1946年现任庄主Ludvik Nazarij Glavina出生，沿用父亲的名字Nazarij，亦是Šmarje村庄所在城市的守护神。Ludvik于1997年创建圣汤马斯品牌，并亲自设计酒标。
•1978 Tamara Glavina 出生
伊斯特里亚 – 土壤
圣汤马斯葡萄酒体现了充足阳光和典型复理石-含钙量高沙质土壤的特征，亦是最高品质口感的标志。
葡萄园精耕细作，产量极低，增强了独特的风味。
葡萄园有20-80年以上的历史，为葡萄酒的最终口感提供了一种特殊的成熟和结构感。
葡萄园
DOBRAVE (4.8公顷, 海拔100米, 莱弗斯科，赤霞珠和梅洛) 葡萄园位于Šmarje 和 Padna村庄之间，用于圣汤马斯新鲜葡萄酒的酿造，具有清爽易饮，充满活力的特点。
ČERTEŽE (2.5公顷, 海拔100米, 莱弗斯科，赤霞珠和梅洛) 塞塔泽是圣汤马斯最好且最具前景的葡萄园之一，种植着最优质的葡萄，用于混酿系列。葡萄园位于Šmarje 和 Padna村庄之间的山谷地区，被伊斯特里亚地区和亚地中海典型的森林环绕着，周边有橡树，黑榉树、灰树和其他亚地中海树木，由此形成独特的微型气候。
SERGAŠI (5.4公顷，海拔160米，莱弗斯科，赤霞珠，马尔泽亚) 葡萄园位于Gašon山坡上的Sergaši村庄。葡萄藤大约有50-60年以上的藤龄，生长平衡，葡萄质量稳定，因此能够酿造出适合桶内和瓶内陈年的优质年份葡萄酒 – Refošk Antonius Sergaši 安东尼莱弗斯科。
HRIB (6.4 公顷, 海拔270米, 莱弗斯科，赤霞珠，西拉，马尔泽亚) 相对年轻的葡萄园，坐落在阳光明媚的斜坡上，从Šmarje村一直延伸到Grintavec。种植着口味丰富多样的莱弗斯科，最早的采摘年份为2012年。
IZOLA (2.7 公顷, 海拔40-90米, 莱弗斯科，赤霞珠，马尔泽亚) 葡萄园靠近亚得里亚海，所产葡萄酒富含矿物感。
POLJANE (1.2 公顷, 海拔270米, 莱弗斯科，马尔泽亚) 葡萄园环绕在酒庄四周，上半部分区域种植着莱弗斯科，下半部分区域则种植着马尔泽亚。
圣汤马斯所有葡萄园均采用可持续的生态种植方式，我们深谙葡萄藤巨大的再生能力，以及作为世界上最美丽蔓生植物的谦逊，因此，葡萄园种植，我们遵循自然规律，极少人为干预，并由此获得每年秋季的丰收。
酒窖
庄主Ludvik先生于2005年建立了新酒窖和油厂，选用伊斯特里亚纯正的蓝色石头建造，其设计灵感来源于建筑师Marko Lavrenčič，共分为三层，总面积超过2400平方，第一层为葡萄加工厂、实验室和品鉴室，第二层则为储藏室和小橡木桶存放室，最底层则是为客户存放葡萄酒的酒库。
wines
圣汤马斯葡萄酒是斯洛文尼亚海岸丘陵地带伊斯特里亚地区的产物。主要种植本土品种如莱弗斯科和伊斯特里亚马尔泽亚。传统和最新技术相结合，生产出具有斯洛文尼亚伊斯特里亚特色的葡萄酒。
圣汤马斯葡萄酒分为两大系列，以满足葡萄酒爱好者的不同需求。
新鲜葡萄酒 Fresh wines
第一个系列是未经橡木桶熟化的新鲜葡萄酒，口感清爽，充满活力，包括莱弗斯科、赤霞珠、马尔泽亚和玫瑰香葡萄。
陈酿葡萄酒 Aged wines
圣汤马斯年份葡萄酒，是经过辛勤劳作，严格筛选，对葡萄藤的精心爱护和酿酒技艺相结合的产物。选用极低产量（2-3000升/公顷）葡萄园中最佳区域的成熟葡萄酿制，经法国橡木桶长时间的熟化，丰富了葡萄品种的层次感。该系列包括安东尼·莱弗斯科，安东尼·赤霞珠和混酿Grande cuvée。
圣汤马斯酒窖每年罐装约8万瓶（0.75升）葡萄酒。在特别好的年份，则会额外罐装约144支大瓶装葡萄酒，最佳代表则是塞塔泽混酿Grande cuvée。